Geeiste Caotina Zimtherzen
Ein Rezept zum Verlieben mit Caotina Original. Die geeisten Zimtherzen als Rahmtorte lassen jedes Herz nur so dahinschmelzen... und das nicht nur zum Dessert oder zum Valentinstag.
Kategorie
Desserts
Schwierigkeit
Mittel
Personen
4 Personen
Zubereitungszeit
mehr als 60 min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Eigelbe |
| 50 g | Caotina Original |
| 2 TL | Zimt |
| 2 dl | Vollrahm, steif geschlagen |
| 2 | Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 2 dl | Vollrahm |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
-
Eigelbe, Caotina Original und Zimt mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. hell und schaumig rühren.
-
Schlagrahm sorgfältig darunterziehen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eischnee sorgfältig darunter ziehen.
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Masse in die vorbereitete Form geben (eckige Form (ca. 15 x 22 cm), mit Backpapier ausgelegt), glatt streichen. Zugedeckt ca. 11 Stunden gefrieren.
-
Rahm steif schlagen, Puderzucker darunter rühren. Schlagrahm auf dem Parfait verteilen, glatt streichen, ca. 6 Std. oder über Nacht tiefkühlen.
-
Parfait am Rand mit einem Spachtel lösen, aus der Form heben. Mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen. Auf eine mit Backpapier belegte, gekühlte Platte legen, nochmals ca. 2 Std. gefrieren. Sorgfältig lösen, sofort servieren.
