Schoko Mousse Torte mit Caotina
Diese Schoko Mousse Torte lässt die Herzen aller Mousse au Chocolat-Fans höher schlagen. Zart, luftig-leicht und echt schokoladig – Caotina in Bestform. Schokoladenmousse Torte einfach gemacht mit dem Dessert Rezept von Caotina. Überzeuge dich selbst und probiere das Schoggi Mousse Erlebnis.
Categoria
Desserts
Grado di difficoltà
Medio
Porzioni
1 Torte
Tempo di preparazione
30 bis 60 min.
Ingredienti
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Biskuit | |
| 50 g | Butter |
| 25 g | Zucker |
| 2 | Eigelbe |
| 25 g | Caotina Noir |
| 2 | Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Weissmehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| Mousse | |
| 3 | Eigelbe |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Caotina Original |
| 80 g | dunkle Schokolade, geschmolzen |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 2 EL | Wasser, siedend |
| 3 | Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 2 dl | Vollrahm, steif geschlagen |
| Verzierung | |
| 2 dl | Vollrahm |
| 1 Päckli | Rahmhalter |
| 1 EL | Puderzucker |
| 20 g | dunkle Schokolade, dünn abgehobelt |
Preparazione
-
Biskuit: Butter schmelzen, etwas abkühlen.
-
Zucker und Eigelbe hell und schaumig rühren, Caotina Noir und Butter darunterrühren.
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Eiweisse mit Salz steif schlagen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Eischnee unter die Schokolademasse ziehen. Teig in die vorbereitete Form geben.
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Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auskühlen.
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Mousse: Eigelbe und Zucker ca. 5 Min. hell und schaumig rühren. Caotina Original und Schokolade daruntermischen.
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Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, abtropfen, im siedenden Wasser auflösen, zur Masse absieben, gut verrühren.
-
Eiweisse mit Salz steif schlagen, mit dem Schlagrahm sorgfältig darunterziehen. Mousse auf dem Biskuit verteilen, zugedeckt im Kühlschrank 4–6 Std. fest werden lassen.
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Verzierung: Torte auf eine Tortenplatte geben. Rahm mit Rahmhalter steif schlagen, Puderzucker daruntermischen, auf der Torte verteilen, mit Schokoladespänen verzieren.
Tipps:- Das Biskuit ist nach dem Backen noch sehr weich, durch das Auskühlen in der heissen Form erlangt es die perfekte Konsistenz.
- Zuerst wenig Eischnee kräftig unter die Moussemasse rühren, so lässt sich der restliche Eischnee und der Schlagrahm lockerer darunterziehen.
- Für eine Springform von 18 cm Ø
